يُعد التحكم في مستوى السكر في الدم أمرًا ضروريًا، خاصة للأشخاص المصابين بمرض السكري أو الذين يعانون من مضاعفاته، وذلك للحفاظ على صحتهم وتجنب أي مضاعفات خطيرة. ومع حلول عيد الفطر، يحرص الكثيرون على تناول أطعمة لذيذة وصحية تدعم استقرار مستويات السكر في الدم.

فيما يلي بعض الأطعمة التي تساعد في تحقيق ذلك، وفقًا لما ذكره موقع EatingWell:

1. التوفو المخفوق مع الأفوكادو والخضراوات
يُعد التوفو خيارًا رائعًا لمرضى السكري، حيث يحتوي على البروتين الذي يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول. وعند مزجه مع الأفوكادو الغني بالألياف والدهون الصحية، والخضراوات الورقية الداكنة مثل السبانخ، يصبح وجبة متكاملة تدعم استقرار مستوى السكر في الدم وتساعد في تنظيمه.

2. خبز محمص من الحبوب الكاملة
يُعتبر الخبز المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة مع زبدة اللوز والتوت خيارًا صحيًا ممتازًا. فالألياف الموجودة في هذه الوجبة تُبطئ عملية امتصاص السكر، مما يساعد في الحفاظ على استقرار مستوياته. كما أن إضافة بذور الشيا والتوت يرفع من محتوى الألياف، مما يعزز فوائد هذه الوجبة.

3. الزبادي اليوناني مع القرفة
يُعد الزبادي اليوناني عنصرًا أساسيًا لوجبة إفطار غنية بالبروتين، حيث يساهم في الحفاظ على مستوى السكر في الدم بفضل محتواه من البروبيوتيك والكالسيوم. كما أن القرفة تلعب دورًا في تقليل مستويات السكر وتعزيز حساسية الأنسولين.

4. الشوفان
الشوفان من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد في تقليل مقاومة الأنسولين وتحسين مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مثاليًا ضمن النظام الغذائي لمرضى السكري.

5. الخضراوات
تُعد الوجبات التي تحتوي على الخضراوات من أفضل الخيارات للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم، حيث إنها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، ومنخفضة في السعرات الحرارية. كما تساعد في التحكم في الوزن، وهو عامل مهم لتحسين حساسية الأنسولين وتنظيم مستويات السكر.

نصيحة غذائية:
للاستمتاع بأطعمة العيد دون التأثير على مستويات السكر، يُنصح بتناول وجبات متوازنة، تجنب الأطعمة الغنية بالسكر المعالج، وشرب كميات كافية من الماء، بالإضافة إلى ممارسة النشاط البدني بانتظام.