�رفة أفضل انواع القرفة، يشغل بال البعض ممن يبحثون عن الأفضل لصحتهم دائما، وسنتعرف سويا على هذه الأنواع وكيف يكون شكل كل منها، وما هو النوع الأفضل للصحة

ما هي انواع القرفة؟ يتم الحصول على القرفة من خلال استخراج اللحاء الداخلي لشجر القرفة وتجفيفها للحصول على اللفائف الشهيرة بها، ويوجد من القرفة نوعين وهما:

قرفة كاسيا Cassia cinnamon وهي النوع الأكثر شيوعا في الأسواق وتعرف بالقرفة الصينية أيضا

القرفة السيلانية Ceylon cinnamon والتي تعرف أيضا بالقرفة الحقيقية، وهي لا تتوافر بشكل كبير

وتأتي الخصائص المميزة للقرفة عموما من مركب يعرف باسم سينامالديهيد، وهو الذي يمنح القرفة الرائحة والنكهة المميزة.