2023/10/03
اكلة يمنية يحبونها اليمنيين طريقة عمل العصيدة اليمني
طريقة عمل العصيدة اليمني
مقادير العصيدة اليمني
- كوب دقيق ( 150 جرام )
- كوبان من طحين البر( 300 جرام )
- كوب ذرة حمراء ( 150 جرام )
- كوب شامي ( 150 جرام )
- ملح حسب الرغبة
( إذا لم تتوفر لدينا هذه الحبوب نستخدم كوبان ونصف دقيق + كوب ونصف من طحين البر )
طريقة تحضير العصيدة اليمني
- نحضر قدر واسع ثم نضع فيه سبعة أكواب ونصف ماء بنفس الكوب السابق ويترك حتى الغليان مع إضافة الملح
- ينخل الطحين بعد خلطه جيدا ثم يضاف إلى الماء المغلي دفعة واحدة ونعصده بالعودي الخاص حق العصيدة حتى تصير مطاطية
- ثم ننزلها من على النار ونعصدها حتى تتلاين وتصير رطبة ثم تعاد إلى النار مرة ثانية وهكذا نستمر في الطلوع والنزول حتى نحصل على عصيدة ممتازة ،
- يمكن أن نضيف اليها قليلا من الماء المغلي إذا كانت العجينة قاسية
- تقدم وتؤكل مع المرق الحامض
تم طباعة هذه الخبر من موقع الثورة نت www.althawra-news.net -
رابط الخبر: https://guhinanews.com/news45603.html